里奇咖啡西餐厅的台式鲜虾炒饭，重点在于台湾自调虾酱
印尼“国宝”级的美食———印尼炒饭 ，更是在国宴上招待贵宾的食物。大厨表示，炒饭的酱油要求用黑豆酿成的甜酱油，因印尼人喜食甜辣口味，甜甜的酱油配上辣辣的咖喱是他们的最爱。此外，用东南亚特色调味酱叁巴酱(Sambal)的复合辣味调味，亦必不可少。
由于酱料丰富，印尼炒饭的颜色较深，再加上牛肉末、虾仁、青豆、蘑菇及葡萄干 等材料，口感同样丰富。当地人一般会配上炸鸡翅、沙嗲串以及东南亚泡菜和叁巴酱等食用，是口重食客的大爱。