英吉拉
英吉拉
英吉拉本身微酸、柔软、易于消化，其酱汁美味可口，软嫩细滑，因此英吉拉受到不少外国人的喜欢。
我们来到埃塞一个朋友家品尝英吉拉。吃英吉拉的时候要配上一种叫“WOT”的菜，WOT实际上就是一种调味汁，里面放着鸡蛋、鸡块、牛羊肉和各种蔬菜。不一会儿，主人端来了一个草编的大托盘，刚做好的英吉拉饼就摊开铺在大托盘上，上面放着WOT酱、烤牛羊肉、鸡蛋和蔬菜沙拉。
吃英吉拉不需要任何餐具，直接用手撕开英吉拉薄饼，然后蘸着各种酱，并把肉块和蔬菜裹在薄饼里送入口中，有点类似北京烤鸭的吃法。
就在记者准备品尝这埃塞俄比亚的美味佳肴时，好客的主人又端上来一个小篮子，里面一个一个小卷摆放得整整齐齐。记者想，主人想的真是周到，连擦手毛巾都为我们准备好了。
于是记者便抓起一个小卷，摊开就要擦手。可擦手毛巾怎么如此光滑呢？主人见状忍不住哈哈大笑起来。“这个是吃的啊！这个也是英吉拉薄饼，只不过把它卷起来了！”主人连忙解释，并向记者展示英吉拉的吃法：他把“擦手毛巾”摊开，平铺在手掌上，然后用另一只手从“毛巾”上撕下了一块，蘸着大托盘里的WOT酱和烤牛肉，直接送入嘴里。