制作英吉拉
埃塞人视苔麸为宝，几乎每一餐都离不开苔麸做成的英吉拉。可以说，英吉拉在埃塞人的食物中占有“统治”地位。埃塞人偶尔也吃面包和米饭，但量较少。总的来说，英吉拉在埃塞比馒头在中国北方的地位还要高。