英吉拉
吃英吉拉有专用的酱汁，通常是用各种肉类（小块或肉末）、蔬菜等加上辣椒粉、盐等调味品慢火煨制而成，当然也有当地人非常喜欢的土制奶酪和生牛肉等。吃英吉拉的时候有一定讲究，首先撕下一小块英吉拉，用手拿住，多孔的一面朝下，包住部分酱汁或肉，然后整个送到自己的嘴里。不过要注意，整个过程只能用一只手哦。对待尊贵的客人，热情的埃塞人经常会亲自将包好的英吉拉送到客人嘴里。