制作英吉拉
英吉拉的原料是一种生活在埃塞俄比亚海拔3000多米高原上的一种作物。当地人把它称作“苔麸”。这种作物只适应埃塞俄比亚的高原气候，且产量低。据说曾经有科学家想尽一切办法提高苔麸的产量，但均以失败告终。不过这种植物的生长速度很快，每年7月份播种，11月左右就可以收获了。