●抗寒食材——土鸡肉、鸭肉
寒冷的季节里，这家名叫“大海边”的餐厅以海浪、鱼鳞、海水为主基调的装修风格多少让人想到清冽的海风，不禁产生一些寒意。不过，在讲究煲汤、讲究用料的粤菜里，一些名贵海鲜搭配上名贵的其他滋补食材相当给力。
鲜松茸土鸡汤
暖身菜——盐香葱油鸡、禅光万丈、沙参玉竹煲飞龙、鲜松茸土鸡汤
这里的食材讲究原汁原味地呈现，大部分海鲜有原产地证明。海鲜咱不多说，单说店家用土鸡做出的几道菜肴，抗寒功力十足。盐香葱油鸡采用广东运过来的走地鸡。鸡肉的色泽较淡，带着淡淡的清香，肉质饱满，口感鲜嫩。禅光万丈采用日本的豆苗和夏威夷的沙果，以浓鸡汤做汤底，专人熬制五个小时，汤内有鱼唇、鸡脚等食材，据说是董建华最爱吃的菜。沙参玉竹煲飞龙用上等龙骨汤做汤底，加沙参、玉竹和鹧鸪，用中大火熬制五个小时，沙参、玉竹是很适合冬日进补的中药材。鲜松茸土鸡汤则是用云南松茸和土鸡炖足八个小时。每一道煲制的鸡汤都十分滋补。而海鲜类则也有法式焗龙虾、过桥象拔蚌等。刚开业全单8折优惠，每桌送宫廷烤乳鸽一份，午市三十余种港式点心6折，抗寒还实惠。
抗寒指数——★★★★☆
出品地——大海边
地址：望京广顺北大街101号楼
暖身菜——酸菜炉鸭
在寒冷的东北，冬天都有腌酸菜的习惯，这个寒冷的季节，全聚德王府井店将酸菜与烤鸭巧妙结合，推出了一款酸菜炉鸭抵抗严寒。炉鸭肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁及微量金属元素铜、锰、锌等营养素。酸菜富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物质，酸菜能够起到去腥解腻的作用，将两种原料搭配在一起，能起到蛋白质互补的作用，是冬季进补的佳品。口味酸辣，炉鸭香味浓郁。
抗寒指数——★★★★☆
出品地——全聚德王府井店
地址：东城区帅府园胡同九号