●抗寒食材——菌类
别小看这小小的菌，虽然其貌不扬，但却是吸收了土地的精华，沉淀了足够的能量，是您寒冬季节抗寒的好帮手。尤其是最近有些菌类因为其丰富的营养价值，市场价值也是一路攀升。
暖身菜——牛肉（5A级）配松露、岐黄养生煲
牛肉补中益气，健脾养胃，而当今世界最昂贵与美味的牛肉，非雪花牛肉莫属，这种出产于日本的极品牛肉，养殖工艺极为考究与奢华，小牛在音乐与按摩中长大，肉质中脂肪如雪花般分布均匀，因此得名。此肉口感极为细腻，入口即化，鲜美异常。产量稀少，十分昂贵。这样的极品牛肉与黑色钻石松露搭配，细腻的鲜醇中异香流转，是两种顶级食材完美结合的绝美享受。同时，壮阳益气，补充能量，最适合这个寒冷的时节。岐黄养生煲依照《内经》养藏之理，选用鹿肉、枸杞、豆腐、金刚笋为主料，以高汤炖制而成，鲜香醇厚，回味悠长。鹿肉补肾壮阳，是冬季进补佳品，搭配枸杞、豆腐等有益肝健脑的食疗功效。在寒风飒飒的冬日，来一碗暖暖的香煲，不失为美味与健康兼得的最佳之选。
抗寒指数——★★★★★
出品地——七彩云南
地址：北三环东路36号环球贸易中心C座
上品茶壶汤
暖身菜——上品茶壶汤、白身鱼奶酪核桃卷
松茸有“蘑菇之王”的美称。别看将太无二是一家日本料理店，但是因为在日本松茸十分受青睐，因此能到料理店里吃松茸是很上档次的。店家选用新鲜松茸切片，以文火煲制的鸡汤做底，加入一只海虾，两颗银杏，放入茶壶样的器具蒸制，丰富营养都融入原汤之中，喝汤时加入一点柠檬汁，鲜味扑鼻，饮完一壶从心里都是暖的，足以抵抗这千年极寒了。白身鱼奶酪核桃卷选用的白身鱼生长在日本潜海，肉质细密，味道鲜美。白身鱼肉包着清脆核桃粒及软滑的奶酪，外面裹以日本酸汁加上小麦粉炸制香酥，外脆内软，满口香浓美味，是冬季里补充热量又不会长肉的最佳食物。
抗寒指数——★★★★☆
出品地——将太无二
地址：朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾商业区亮马食街DS06号