Fresh Mint Shrimp Roll灯影生春卷
越南的春卷皮是由糯米制成，薄如蝉翼，洁白透明。将米粉、银牙、虾仁、生菜、薄荷叶、韭菜等新鲜食材裹入春卷，配以越南甜酱和花生碎，口感轻柔细腻，清香可口，别有一番风味。
Sweet Sugarcane Prawn甘蔗虾
甘蔗虾的做法非常独特，将去壳鲜虾肉剁碎，打成虾酱后，裹在甘蔗枝上置于油锅里炸。外皮金黄酥脆，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，鲜香嫩甜，吃的时候需要蘸Nuage特调的甜辣鸡汁酱。吃甘蔗虾最大的快乐就是，啃下的甘蔗虾融为一体，鲜嫩的虾肉带着甘蔗汁水的清甜，真是跨界食材完美的组合。
Lightly Spiced Green Papaya Salad青木瓜沙拉
青木瓜沙拉是东南亚地区最受欢迎的一道沙拉，与成熟木瓜相比，青木瓜口感爽脆，而且更加富含营养，并起到由内而外，排毒清爽皮肤的功效。青木瓜沙拉是庆云楼最受欢迎的菜品之一，青木瓜的爽脆、薄荷叶的清香、鱼露的鲜美配以特供的正宗越南虾片，特别适合春夏季享用。