大地之锅
老人说，根据印第安人的习俗，一般在欢庆传统节日、生孩子、洗礼、结婚、乔迁等喜事时，大家会一起做帕恰曼卡。做菜时，男人们负责挖坑、挑拣石头和炭火，女人们负责腌制肉类、准备各种调料，孩子们包玉米粽。食物烤好后，人们围坐在一起吃刚“出土”的美味，其乐融融。
记者还在与老人交谈，同来的秘鲁朋友卡洛斯已排了半个小时队，买来一盘烤制好的帕恰曼卡：一块猪肉、一个鸡腿、一个土豆、一小块红薯和香蕉、玉米粽，再加上一小勺秘鲁特有的黄辣椒酱。热腾腾的食物散发着香气，也散发着秘鲁深厚的传统文化气息。